Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách. Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Bấm nhầm vị trí là lỗi phổ biến nhất của người mới, và nó biến mất hoàn toàn sau khi đã quen bố cục bếp. Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
Bếp ga có thể tắt đột ngột nếu hết nhiên liệu giữa lúc đang nấu dở. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.
Xe đồ ăn di động đổi vị trí theo từng ngày. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu.
Đơn bổ sung xuất hiện sau khi đã bắt đầu nấu, nên chừa lại một ô bếp trống là thói quen giúp xử lý tình huống này. Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. Đĩa trình bày đẹp mắt thường được khách đánh giá cao hơn đĩa chỉ có món ăn đơn giản.
Chiên quá nhiều miếng cùng lúc làm hạ nhiệt dầu. Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng.
Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn. Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ.
Khách đến liên tục cho đến khi mắc đủ số lỗi cho phép, nên mục tiêu chuyển từ hoàn thành sang trụ lâu nhất có thể. Chọn công thức phù hợp với nguyên liệu đang có sẵn trong kho thay vì công thức yêu thích.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng. Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Ngăn dưới lò nướng nóng hơn ngăn trên. Mở chi nhánh thứ hai chia bớt lượng khách.
Hoàn thành màn chỉ cần đạt doanh thu tối thiểu, còn ba sao thì phải phục vụ hết khách mà không ai bỏ đi giữa chừng. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Nhập hàng vào đầu ca rẻ hơn nhập giữa ca. Khách quen kiên nhẫn hơn khách mới.
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Thứ tự đặt nhân lên bánh pizza ảnh hưởng điểm.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật. Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự. Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng.
Nguyên liệu đắt chưa chắc cho điểm cao. Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong. Tắt bếp giữa chừng khiến khách phàn nàn dù món ăn vẫn còn nguyên, vì trải nghiệm mới là thứ được chấm điểm.
Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định. Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Nồi áp suất nấu nhanh, cần canh áp suất. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. Rán trứng ốp la cần lửa nhỏ để lòng đỏ còn lỏng.
Ba sao trong một màn thường đòi hỏi không mắc lỗi nào. Trộn vừa đủ đến khi hỗn hợp quyện lại là đủ, thao tác thêm chỉ làm cấu trúc bánh đặc lại và mất điểm trình bày.
Cùng một thời gian trong lò sẽ cho ra hai kết quả khác nhau, nên đổi loại đế thì phải chỉnh lại đồng hồ hẹn giờ. Chơi lại màn cũ để kiếm tiền nâng cấp.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa.
09-14
Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi.
09-14
Đặt khay sai tầng làm mặt bánh cháy trong khi bên trong còn sống, chi tiết này chỉ có ở các bản mô phỏng kỹ.
09-14
Sunday
09-14
