Projects
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Thời gian dọn bàn tính vào thời gian chết của bàn đó, nên ở quán nhỏ thì tốc độ dọn quyết định số lượt khách trong ca.
Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến.
Vật phẩm phục vụ tức thì bỏ qua bước nấu.
Xóc đĩa HitclubĐặt hẹn giờ cho món cần canh chính xác.
Thái sẵn rau và ướp sẵn thịt trong lúc chưa có khách là kỹ thuật quan trọng nhất ở các cấp độ khó.
Nhạc nền trong quán ảnh hưởng tâm trạng khách.
Đơn mang về không cần dọn bàn.
Sơ chế trước giúp rút ngắn thời gian mỗi đơn.
Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Dùng chung thớt với thịt bị tính là lỗi nghiêm trọng trong các bản mô phỏng có tiêu chí an toàn thực phẩm.
Technician
Chế độ vô tận không có vạch đích.
Thêm rau thơm trước khi món nguội bớt khiến chúng héo và mất màu, ảnh hưởng trực tiếp đến điểm hình thức.
Ninh quá lâu lại làm nước đục và bị tính là hỏng, nên khoảng thời gian tối ưu khá hẹp trong nhiều công thức.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn.
Phục vụ phần lớn cho trẻ em không sai công thức nhưng bị trừ điểm hài lòng, vì hệ thống tính cả sự phù hợp.
Nâng cấp nào cũng cần cân nhắc thứ tự.